Descripción
Detalles del Vino:
El viñedo está en Sigolheim con un clima semicontinental y suelos de grava.
Grado de alcohol: 13%
Vinificación/ Crianza: Vendimia manual, fermentación tradicional con levaduras autóctonas, madurado en depósitos de acero inoxidable
Disfrútalo a: 6-8ºC
Potencial de guarda: 6 -8 años
Tamaño: 750 ml
Certificación Demeter y Ecocert. 100% Biodinamico.
La Casa Vinícola: Domaine Amélie & Charles Sparr
Domaine Sparr es la combinación de dos familias de vinos alsacianos increíblemente experimentadas, con la familia Sparr en Alsacia desde 1634, Charles es la 12ª generación. Desde la unión de Amélie y Charles, estos dos jóvenes viticultores se han esforzado por dar vida a una gama de vinos de Alsacia 100% biodinámicos. Continuando con la expansión y la compra de viñedos de ambos lados de la familia, en 2013 se dieron cuenta de su sueño y lanzaron su bodega homónima. Primero vendiendo todas las uvas a los negociantes hasta que encontraron el coraje de embotellar bajo su propia etiqueta en 2017.
Amélie y Charles han tomado juntos las riendas del destino de las viñas familiares. Hoy, la finca cubre 12 hectáreas repartidas en 7 pueblos, incluidos 2 premiers crus y 4 Grand Crus destinados a vinos finos. Una cartografía impresionante que, por la diversidad de su geología, multiplica el encanto de los vinos elaborados. Los contornos y las pendientes son justo lo que necesitan. Y en las cercanías, algunas parcelas no destinadas al cultivo de la vid se reservan para la producción de compost. Un precioso equilibrio esencial para vivir casi en autosuficiencia, con la materia cosechada devuelta a la Madre Naturaleza.
