Descripción
Jean-Christophe Bott es heredero de la tradición familiar que se remonta a 1795, cuando su antepasado, Jean-Martin Geyl, cuidaba sus viñas y elaboraba su vino. Jean-Christophe Bott ha sido responsable de Domaine Bott-Geyl desde 1993 y convirtió los viñedos en orgánicos en 2000 y luego en biodinámicos en 2002.
En los viñedos se concentra en los bajos rendimientos y en las bodegas supervisa la vinificación de la manera más natural y minimalista. Todo el arte es unir tradición y modernidad, perpetuar el vignoble para la posteridad y proteger su ecología.
Las uvas de Bott-Geyl Riesling Les Éléments proceden de parcelas de los municipios alsacianos de Riquewihr, Zellenberg y Ribeauvillé. La vendimia se hace manualmente, y en bodega fermentan en depósitos de acero inoxidable. Una vez vinificado, pasa por una crianza sobre lías durante unos 4 a 5 meses, también en depósito.
Grado de alcohol: 13.5%
Capacidad de guarda: 7-8 años
Tamaño: 750 ml
