Descripción
Detalles del vino: Christian Tschida Himmel auf Erden Grande Cuvee
Grado de alcohol: 11.5%
Vinificación: uvas cosechadas a mano. Fermentación en barricas grandes con levaduras indígenas y sin trasiegos. Añejado durante un año en barricas de entre 500 y 1500 litros, y se embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin adición de sulfitos
Biodinámico, orgánico certificado
Disfrútalo a: 7-9ºC
Presentación: 750 ml
Productor: Christian Tschida
Christian Tschida es una de las voces más singulares del vino natural en Austria. Trabaja desde la finca familiar en el pueblo de Illmitz, en Burgenland, cerca del lago Neusiedl. Rodeado de suelos de grava arenosa y protegido por el clima pannonico—seco, soleado y suavizado por las brisas frescas del lago—Tschida cultiva unas 10 hectáreas de viñedo según principios orgánicos y biodinámicos. Sus viñas, algunas con más de 60 años, crecen sin riego ni productos sintéticos, produciendo rendimientos bajos pero de fruta intensamente expresiva. El terroir juega un papel fundamental en la personalidad de sus vinos, conocidos por su elegancia, delicadeza y marcada identidad, desafiando muchas veces lo que se espera de los vinos de Burgenland.
En la bodega, Tschida adopta un enfoque radicalmente minimalista. La uva se cosecha temprano para preservar la frescura, se pisa con los pies o se prensa suavemente, y se deja fermentar con levaduras autóctonas. No se añade azufre durante la vinificación, y la crianza se lleva a cabo en grandes barricas de roble viejo—algunas suspendidas sobre el suelo en cobertizos abiertos, permitiendo que los vinos respiren con el ritmo natural de las estaciones. El embotellado se realiza sin clarificación ni filtración. Sus vinos, que van desde blancos etéreos hasta tintos ligeros y perfumados, han ganado un seguimiento de culto por su pureza, textura y energía. El trabajo de Tschida destaca no solo por su filosofía, sino por su precisión: vinos naturales con alma, profundamente elegantes y refinados.
