Descripción
Detalles del vino: Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco
Vinificación: Fermentación de los hollejos en depósitos de cemento, seguida de 12 meses de crianza en barrica de acacia.
Grado alcohólico: 12%
Producción anual: 25.000 botellas
Capacidad de guarda: 3-5 años
Tamaño: 750 ml
Detalles del productor: Azienda Agricola Foradori
Al timón hoy, una cuarta generación de enólogos dirige las actividades de Foradori. Fue el trabajo de Elisabetta Foradori y Rainer Zierock el que condujo al rescate y regeneración de la variedad de uva Teroldego a través del cultivo de la familia genética original de la uva. Hoy sus hijos Emilio, Theo y Myrtha Zierock continúan sus pasos para dirigir la bodega.
El filósofo y enólogo Emilio gestiona la producción de vino, mientras que el periodista político Theo supervisa los negocios y el comercio de la bodega desde su casa en Nápoles. La horticultora Myrtha se encarga de la agricultura y la expansión gradual de Foradori.
Juntos supervisan el buen funcionamiento de la bodega, apoyados constantemente por su madre Elisabetta.
La colina que domina Trento, con sus suelos arcillosos-calcáreos, da la bienvenida al Manzoni Bianco y madura la uva a finales de septiembre. El carácter de los viñedos de Fontanasanta se expresa a través de este híbrido, nacido de una mezcla de Riesling con Pinot Bianco. Su capacidad para evolucionar con el tiempo requiere paciencia; Fontanasanta Manzoni Bianco es un vino que realmente cobra vida al menos tres años después de la cosecha.
