Descripción
Detalles del vino
Grado de alcohol: 12.5%
Vinificación: El 90% fermentado en barrica usada; el 10% fermentado en acero inoxidable. Fermentación con levaduras autóctonas salvajes. Añejado en un 90% en barrica usada y un 10% en acero inoxidable. Un año de contacto con las lías sin batonnage.
Producción: 750 cajas (de 12 botellas)
La Casa Vitivinícola: Luis Seabra Vinhos
Después de una década exitosa como enólogo en Niepoort, Luis Seabra decidió abrirse paso por su cuenta, dejando su propio nombre en los vinos de Douro y Vinho Verde. En lugar de un solo viñedo, Luis prefiere centrarse en suelos únicos en sus vinos, como Granito y Xisto (esquisto). Busca viñas viejas y utiliza métodos de baja intervención en la vinificación.
La idea de Seabra era hacer vinos sin concesiones: del tipo que él quería hacer, sin pensar en lo que quiere el mercado. Quería crear expresiones auténticas de estas regiones. Obtiene uvas de los mejores viñedos del Duero y Vinho Verde. La vinificación es de baja intervención, con fermentos de levaduras naturales. Todos sus tintos son ahora 100% racimos enteros y su objetivo es una extracción baja, aunque deja el vino en los hollejos hasta 30 días, extrayéndolo muy suavemente. Estos son vinos de equilibrio y delicadeza, y vale la pena buscarlos.
