Descripción
Detalles del vino
Grado de alcohol: 12.5%
Vinificación/ Crianza: La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable (18/20 °C). El vino permanece sobre lías finas durante 7 meses y realiza un batonnage semanal. Embotellado y posterior crianza en botella.
Disfrutar a: 8-10ºC.
Tamaño: 750ml
El Productor: Azienda Agricola Pierpaolo Pecorari
La producción de vino, entrelazada con la herencia ancestral, encontró una expresión moderna en la Azienda Agricola Pierpaolo Pecorari.
Ubicada en San Lorenzo Isontino, Friuli Venezia Giulia, esta bodega es un testimonio de la evolución de la viticultura. Pierpaolo Pecorari, junto con su hijo Alessandro, supervisa 30 hectáreas de viñedos en ubicaciones privilegiadas como Kolaus, Olivers y Soris. Al cultivar variedades como Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot, Friulano y otras, la bodega ha adoptado la certificación orgánica desde 2007. Elabora vinos en tres líneas distintas: «Varietale», «Altis» y «Riserve», con selecciones aclamadas como «Altis Pinot Bianco» y «Kolaus Sauvignon».
Esta progresión refleja la narrativa más amplia del regreso de la viticultura a sus raíces al tiempo que adopta un enfoque pionero hacia la calidad, marcando un nuevo capítulo que comenzó con la renovación de los viñedos en las mismas áreas que ahora celebran sus vinos premium.
