Descripción
Situada en el histórico Rheingau, en la orilla derecha del río Rin, la finca Kühn ha sido una piedra angular de la elaboración del vino alemán durante aproximadamente 230 años y se ha transmitido a través de 11 generaciones. Peter Bernhard, que se ha convertido en una finca de 20 hectáreas, junto con su esposa Viktoria, sus padres Peter Jakob y Angela, así como su hermana Sandra, continúan conservando las tradiciones establecidas de sus antepasados y persiguiendo técnicas vitivinícolas modernas. En 2004 tomaron la decisión de lograr una certificación como bodega orgánica y biodinámica. La creencia y la expectativa de un vino de calidad se manifiesta en sus membresías en VDP (Prädikat Wine Estates), Demeter y “La Renaissance des Appellations”. El resultado es una colección de riesling exquisitos y bien definidos.
Seleccionados de las denominaciones Doosberg, Lenchen y Klosterberg, todos suelos ricos en marga con cepas de cuarcita gris que crean un fondo mineral profundamente concentrado y un riesling verdaderamente concentrado. Uvas totalmente recolectadas a mano prensadas lentamente en racimos enteros durante varias horas. Fermentado con levaduras naturales en acero inoxidable y grandes barricas de roble sobre lías completas hasta abril.
Este es un vino orgánico y biodinámico.
Edad de las cepas: 7-56 años
Grado alcohólico: 12%
Acidez: 7,3 g / l.
Azúcar residual: 5,7 g / l.
Capacidad de guarda: 10 años tal vez más
Tamaño: 750 ml
