Descripción
Detalles del vino – Riofavara Terre Siciliane Bianco ‘Marzaiolo’
Vinificación: Las uvas se cosechan a mano en el último tercio de agosto y se despalillan suavemente antes de someterse a un prensado lento y gradual con extracción fraccionada para preservar frescura y pureza aromática. La fermentación se realiza a bajas temperaturas, dejando aproximadamente un 10 % del mosto sobre las levaduras durante unos 60 días para aportar textura y complejidad. El vino no realiza fermentación maloláctica y se envejece brevemente en acero inoxidable y botella durante aproximadamente cuatro meses antes de su lanzamiento.
Grado de alcohol: 13%
Presentación: 750 ml
Productor: Riofavara
Riofavara es una finca familiar ubicada en el soleado Valle de Noto, en Sicilia, donde se han cultivado viñas durante casi un siglo. Desde principios de los años 90, la familia Padova se ha enfocado en embotellar vinos que realmente reflejen su tierra, liderados hoy por una nueva generación comprometida con la precisión, la sostenibilidad y la autenticidad.
Profundamente arraigada en la agricultura orgánica, Riofavara va más allá de las certificaciones estándar, siguiendo estrictas prácticas ambientales para proteger sus viñedos y expresar el carácter de la región. Sus vinos muestran un lado más fresco y mineral de Sicilia, moldeado por suelos ricos en piedra caliza y un enfoque cuidadoso de mínima intervención en la bodega.
