Descripción
Detalles del vino – Riofavara ‘Mizzica’ Moscato Bianco di Noto
Vinificación: Este es un vino completamente seco elaborado con uvas despalilladas que se prensan suavemente para preservar frescura y pureza. La fermentación se realiza a bajas temperaturas en acero inoxidable durante aproximadamente 15 días, seguida de siete días de removido sobre lías para aportar textura y complejidad. Posteriormente, el vino se enfría a 10 °C para que se asiente de manera natural antes de envejecer seis meses en acero inoxidable y tres meses adicionales en botella, asegurando un perfil final fresco pero bien equilibrado.
Grado de alcohol: 13%
Presentación: 750 ml
Productor: Riofavara
Riofavara es una finca familiar ubicada en el soleado Valle de Noto, en Sicilia, donde se han cultivado viñas durante casi un siglo. Desde principios de los años 90, la familia Padova se ha enfocado en embotellar vinos que realmente reflejen su tierra, liderados hoy por una nueva generación comprometida con la precisión, la sostenibilidad y la autenticidad.
Profundamente arraigada en la agricultura orgánica, Riofavara va más allá de las certificaciones estándar, siguiendo estrictas prácticas ambientales para proteger sus viñedos y expresar el carácter de la región. Sus vinos muestran un lado más fresco y mineral de Sicilia, moldeado por suelos ricos en piedra caliza y un enfoque cuidadoso de mínima intervención en la bodega.
