Descripción
Detalles del Vino:
Está elaborado por una propiedad de culto considerada la madrina del vino natural, Domaine Robert-Denogent, y está diseñado para mostrar las uvas de Borgoña de primera calidad de la AOC Mâcon-Villages al bebedor curioso que no necesariamente puede permitirse el lujo de las mejores cosas.
Grado de alcohol: 13%
Vinificación/ Crianza: cosecha a mano; agricultura sostenible, crianza de 18 meses en barrica usada.
Potencial de guarda: 3-4 años
Disfrútalo a: 6-10ºC
Tamaño: 750 ml
La Casa Vinícola: Domaine Robert Denogent
Domaine Robert-Denogent ahora está dirigida por Jean-Jacques Robert, quien se hizo cargo de las cinco hectáreas de viñedos de su familia en 1988. Aunque la mayoría de las cosechas pasadas de la familia se habían vendido a cooperativas, Jean-Jacques rápidamente se apasionó por conocer los microclimas únicos de sus viñedos, abogar por el terruño y producir vinos cultivados en la finca que rivalizaban con algunos de los mejores del norte de Borgoña. Las viñas viejas de Robert-Denogent están enraizadas en varios tipos de suelo y siempre pasan por un largo y lento proceso de crianza.
Robert-Denogent es un Domaine familiar que ha transmitido la pasión por el vino de generación en generación desde 1922. Jean-Jacques Denogent y su hijo Nicolás se encargan actualmente de la elaboración de los vinos, y la mayoría de las parcelas proceden de viñas de entre 50 y 70 años. La filosofía de vinificación sigue un enfoque simple y tradicional, con mínima intervención.
Respetuoso con el medio ambiente y preocupado por el ecosistema, el Domaine intenta no intervenir en el proceso natural de cultivo de la vid. No utilizan productos químicos, sino que cultivan entre hileras para evitar la erosión y mantener la humedad.
