Vinos Zanzonico Chardonnay Reserva 2021

MXN $765

Uva: 100% Chardonnay

Región: Valle de San Vicente, Baja California Norte, Mexico

Notas del vino: Un chardonnay de barrica, fruta madura, complejo y con cuerpo. Color dorado profundo. Notas de frutas tropicales maduras como mango, piña, coco y lichi entremezcladas con vainilla y especias para hornear. Notas mantequillosas y de caramelo.

Acompáñalo con: el maridaje clásico es un salmon de Alaska, que es más graso. Si no puede conseguir algunos de esos, quesos añejos salados como un queso cheddar o parmesano, o incluso puede ir simple con palomitas o elote con mantequilla

Disponible

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Descripción

Detalles del Vino:

Enólogo: Gerard Zanzonico

Vinificación/ Crianza: Las uvas se cosechan cuando han alcanzado niveles óptimos de desarrollo de sabor y madurez. Se recogen por la noche y se entregan frescos a la bodega. Luego, la uva se somete a un proceso de “prensa de racimo entero” y se deposita en tanques de acero inoxidable durante solo 24 horas. El vino luego se traslada a barricas de roble francés para la fermentación en barrica. Se remueve periódicamente para mejorar el desarrollo del sabor y permanecerá en las barricas durante aproximadamente 12 meses antes del embotellado.

12 meses en barrica francesa 25% nueva y 75% de un uso.

Grado de Alcohol: 13.8%

Tamaño: 750 ml

El Productor: Vinos Zanzonico

Vinos Zanzonico es un proyecto familiar enólogo Gerard Zanzonico y su esposa Patricia Zanzonico.

Gerard tuvo una carrera de 40 años como enólogo de Napa Valley. Pasó aproximadamente la mitad de ese tiempo en Chateau Montelena. Formó parte de un personal estelar que ayudó a elevar esta célebre institución de Napa a alturas excepcionales.

Luego pasó a dejar su huella como enólogo en Stonegate Winery, Staglin Family Vineyard y Del Dotto Vineyards. En el camino, Gerard trabajó con mucha gente importante… también hizo mucho vino de clase mundial. Cuatro de esos vinos merecieron cien puntos del crítico de vinos Robert Parker.

En 2015, la pasión que impulsaba a Gerard por Napa se atenuó un poco. Era hora de que dejara atrás a Napa, pero no había terminado con el vino por completo. Estaba haciendo consultoría en Baja California, México. La gente de allí tenía dos cosas que Gerard admiraba más sobre la elaboración del vino: deseo y pasión.

Así que en 2019 Gerard, su esposa y socia Patricia y su perra Misty se mudaron a Ensenada. Lanzaron su marca Vinos Zanzonico con una pequeña producción de Chardonnay, Nebbiolo y Syrah.

Su producción es de unas cuatrocientas cajas al año.

Información adicional

Pais

Cuerpo

Redondo

Estilo de Vinificación

Convencional

Viñedo

Varietal

Presentación

Low ABV

Region