Descripción
Detalles del Vino:
Enólogo: Gerard Zanzonico
Vinificación/ Crianza: Las uvas se cosechan cuando han alcanzado niveles óptimos de desarrollo de sabor y madurez. Se recogen por la noche y se entregan frescos a la bodega. Luego, la uva se somete a un proceso de “prensa de racimo entero” y se deposita en tanques de acero inoxidable durante solo 24 horas. El vino luego se traslada a barricas de roble francés para la fermentación en barrica. Se remueve periódicamente para mejorar el desarrollo del sabor y permanecerá en las barricas durante aproximadamente 12 meses antes del embotellado.
12 meses en barrica francesa 25% nueva y 75% de un uso.
Grado de Alcohol: 13.8%
Tamaño: 750 ml
El Productor: Vinos Zanzonico
Vinos Zanzonico es un proyecto familiar enólogo Gerard Zanzonico y su esposa Patricia Zanzonico.
Gerard tuvo una carrera de 40 años como enólogo de Napa Valley. Pasó aproximadamente la mitad de ese tiempo en Chateau Montelena. Formó parte de un personal estelar que ayudó a elevar esta célebre institución de Napa a alturas excepcionales.
Luego pasó a dejar su huella como enólogo en Stonegate Winery, Staglin Family Vineyard y Del Dotto Vineyards. En el camino, Gerard trabajó con mucha gente importante… también hizo mucho vino de clase mundial. Cuatro de esos vinos merecieron cien puntos del crítico de vinos Robert Parker.
En 2015, la pasión que impulsaba a Gerard por Napa se atenuó un poco. Era hora de que dejara atrás a Napa, pero no había terminado con el vino por completo. Estaba haciendo consultoría en Baja California, México. La gente de allí tenía dos cosas que Gerard admiraba más sobre la elaboración del vino: deseo y pasión.
Así que en 2019 Gerard, su esposa y socia Patricia y su perra Misty se mudaron a Ensenada. Lanzaron su marca Vinos Zanzonico con una pequeña producción de Chardonnay, Nebbiolo y Syrah.
Su producción es de unas cuatrocientas cajas al año.
