Descripción
Este Crémant de Bourgogne esta hecho con uva Chardonnay Las viñas están situadas en el sur de Beaujolais sobre un suelo arcillo-calcáreo, suelo predilecto para el Chardonnay. La mayoría del Beaujolais blanc viene de estos viñedos.
Las parcelas están ubicadas en los pueblos de Golden Stone en Oingt, Légny, le Bois d’Oingt y Saint Vérand en 4 hectáreas.
Grado de alcohol: 12%
Vinificación: Prensado directo, vinificación en método tradicional, fermentación alcohólica lenta (3 semanas) a baja temperatura 16 ° C en depósitos de acero inoxidable, coupage de 3 añadas, dosificación baja 6 g / L, mínimo de SO2, sin chaptalización.
Crianza 18 meses en tanque
Capacidad de guarda: hasta 10 años
Dosage: 6 g/L
Tamaño: 750 ml
