Descripción
Ronco Calino’s Franciacorta DOCG Brut se obtiene a partir de uvas 80% Chardonnay y 20% Pinot Noir, cosechadas a mano en la segunda década de agosto, con una cuidadosa selección de los racimos antes del prensado suave.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 15-16 ºC. Una pequeña parte de Chardonnay (alrededor del 20%) fermenta en barricas de roble francés. La segunda fermentación se realiza por el dictado del Método Champenoise y él vino completa su crianza sobre lías durante al menos 30 meses antes del degüelle.
Guarda: 3-4 años
Grado de alcohol: 13%
Tamaño: 750 ml
