Descripción
Detalles del vino:
Vinificación: fermentación espontánea en pe de cuba con levaduras nativas, adición mínima de sulfitos, sin estabilizar ni filtrar.
Grado de Alcool: 12%
Un vino espumoso elaborado con el método ancestral. Pet-nat, abreviatura de pétillant naturel, es efervescente, fácil de beber y ha conquistado el mundo del vino en los últimos años. En términos generales, los vinos pet-nat son más ligeramente espumosos que completamente efervescentes. Los vinos a menudo pueden parecer turbios y pueden oler inusualmente «funky». También se pueden identificar fácilmente ya que muchos se embotellan debajo de una tapa de corona (como la cerveza), en lugar de corcho.
La Casa Vinícola: Duoma Vinos
DUOMA nació en 2011 en las mentes de Carla Figueroa Torres y Eliecer Rodríguez Arroyo mientras estudiaban enología y viticultura. A medida que ingresaron al mundo del vino, quedó claro qué tipo de vinos querían crear: vinos honestos que reflejaran el suelo y el clima de Baja California. Su objetivo es crear vinos sin alteraciones ni modificaciones.
En 2016, después de adquirir experiencia previa en la producción de vino, decidieron que la selección manual de la uva aportaría una gran calidad a sus vinos. Ese año marcó su primera cosecha.
