Descripción
Riccardo Zanotto tiene su idea del Prosecco y aunque no se le permite añadir la certificación DOC Prosecco, sus vinos “col fondo” son exactamente el reflejo del territorio y la historia del Prosecco de esta peculiar zona del norte de Italia.
“Col fondo” significa con las lías o sedimentos que la segunda fermentación en botella decanta naturalmente. Es el método por el cual se hizo Prosecco antes del método Charmat en 1912. Hablamos de un vino artesanal que no conoce ninguna tecnología, sino que se añade el mismo mosto de la vendimia para iniciar la segunda fermentación en botella. Todos los vinos de Zanotto utilizan este proceso y realmente son los mejores cuando se trata de espumosos.
Grado de alcohol: 11%
Capacidad de guarda: 2-3 años
Tamaño: 750 ml
