Descripción
Detalles del vino
Grado de alcohol: 12%
Vinificación/Crianza: Uvas cosechadas a mano. Tras una maceración de 4 horas, cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías durante 3 meses, con ligera filtración. un mínimo de sulfitos añadidos antes de embotellar.
Disfrútalo a: 6-10ºC
Presentación: 750 ml
La Bodega: Tsililis Terres
Ubicado bajo los espectaculares acantilados de Meteora, en Grecia central, Tsililis Terres es un proyecto con profundas raíces en el lugar. Sus viñedos se asientan alrededor de la antigua cueva de Teopetra sobre suelos de esquisto y caliza, moldeados por las frescas brisas de los montes Pindo y las amplias oscilaciones térmicas del clima continental de Tesalia. Estas condiciones permiten una maduración lenta y uniforme, y aportan a los vinos una frescura natural y un toque mineral. La finca se ha cultivado de forma ecológica desde sus inicios, con una gestión minuciosa del viñedo y una vendimia manual en 25 hectáreas de vides, algunas de las cuales alcanzan los 25 años de edad.
La bodega se enfoca en las variedades autóctonas —Limniona, Xinomavro, Assyrtiko y Malagousia—, cultivadas con la intención de que cada parcela hable por sí misma. Las fermentaciones son con levaduras silvestres, con mínima intervención y bajos niveles de sulfitos en la bodega. La enóloga Ioanna Tsilili dirige el trabajo con una visión clara: elaborar vinos expresivos, con textura y una serena seguridad, sin excesos ni maquillaje. Son vinos honestos, moldeados por los suelos rocosos y un profundo respeto por el entorno.
