Descripción
Detalles del vino
Las vides se cultivan con métodos orgánicos (certificado Ecocert) y biodinámicos (certificado Biodyvin).
Grado de alcohol: 12%
Vinificación: Vinificación tradicional, con control de temperatura. Con levaduras autóctonas para favorecer la expresión del terroir. 100% Pinot Gris, 50% macerado durante doce días y el otro 50% macerado durante un mes. Tras la fermentación, el vino es añejado en huevos de terracota de 700 litros.
Disfrútalo a: 8-10ºC
Presentación: 750 ml
Productor: Domaine Bonnet Huteau
Domaine Bonnet-Huteau, ubicado en el corazón de la denominación Muscadet Sèvre et Maine, cerca del río Sèvre Nantaise, ha sido una finca familiar durante más de 150 años. Bajo la dirección de los apasionados enólogos Jean-Jacques Bonnet y Vincent Pineau, el viñedo de 40 hectáreas prospera en suelos diversos, como ortogneis, esquistos micáceos, anfibolita y granito, cada uno aportando una mineralidad única a sus vinos. El clima marítimo templado de la región, caracterizado por inviernos suaves y veranos moderados, favorece el cultivo del Melon de Bourgogne, la variedad de uva principal en sus reconocidos vinos Muscadet.
Desde 2005, Bonnet-Huteau ha adoptado prácticas de cultivo orgánico, obteniendo la certificación biodinámica en 2010. Su enfoque vitícola enfatiza la vitalidad del suelo y las defensas naturales de las vides, utilizando arado, fertilización orgánica y preparaciones biodinámicas sin productos químicos sintéticos. En la bodega, adoptan una filosofía de mínima intervención, permitiendo que las levaduras autóctonas impulsen la fermentación. Sus vinos Muscadet maduran sobre sus lías en cubas de cemento subterráneas, lo que potencia la frescura y la complejidad, con cuvées selectos envejecidos en tanques ovoides de terracota de 700 litros para preservar la pureza de la fruta y la expresión del terruño. Tanto los críticos como los entusiastas del vino elogian el compromiso de Bonnet-Huteau de producir vinos auténticos y guiados por la mineralidad, que reflejan verdaderamente la esencia de su terruño.
