Descripción
Germán Masera es la mano derecha de Matías Michelini. Han estado trabajando juntos durante varios años, pero en 2015, Germán decidió iniciar una empresa paralela en la que podía expresar su propio estilo. Su objetivo es hacer vinos honestos que sean representativos de Gualtallary, a esta altura, la luz del sol es fuerte y las noches son frías, lo que da una intensidad de fenólicos y taninos, al mismo tiempo que conserva la acidez natural de las uvas. Busca un grado de alcohol más bajo y mayor frescura, un mundo alejado de los grandes estilos de roble por los que Argentina es conocida. Utiliza el concreto y el roble viejo para obtener elegancia refinada y mucha fragancia. Todos los vinos se fermentan con levaduras naturales y se embotellan sin refinar y sin filtrar sin aditivos de ningún tipo, incluido el azufre. Los resultados – un Malbec suculento y un Malvasía amigable con la comida – están llenos de personalidad y son muy apetecibles.
Una vez que se cosechan las uvas, se desmenuzan y se envían a un huevo de cemento, donde el sombrero se empapa muy suavemente para que no se acidifique y con algunas manipulaciones en el sombrero durante la fermentación a altas temperaturas, este vino de Malvasia es Vino 100% natural, nada se agrega, como dice Germán, es un vino sin excesos. Desde que ingresa al huevo hasta que se va, tiene 60 días de contacto con las pieles, por eso ingresa en la categoría de un vino naranja, uva blanca que fermenta con las pieles, como un vino tinto, se presiona y este es de 6 meses. Se utiliza barriles franceses y se embotella.
Producción: 1.200 botellas.
Grado de alcohol: 10.5%
Tamaño: 750 ml
