Descripción
Detalles del vino: Claus Preisinger Puszta Libre!
La etiqueta retro y la forma de la botella rinden homenaje a las botellas de limonada antiguas de la década de 1920. Puszta, que se traduce como “pradera” o “llanura” en húngaro, se remonta a cuando los viñedos utilizados para este vino todavía formaban parte de Hungría. Y Libre, que es exactamente cómo debes sentirte al saborear este vino.
Grado de alcohol: 11.5%
Vinificación/ Crianza: Certificado Biodinamico. Los racimos enteros se someten a una maceración carbónica con una ligera extracción. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y el vino envejece en fudres de 3000 litros. Finalmente se embotella sin filtrar, clarificar ni sulfurar.
Disfrútalo a: 6-10ºC
Tamaño: 750 ml
La Casa Vinícola: Weingut Claus Preisinger
Después de asistir a una escuela de viticultura en Klosterneuburg, cruzó el Atlántico para trabajar en los viñedos de California antes de regresar a Austria para trabajar como enólogo para Nittnaus Anita & Hans. Mientras trabajaba para otros, simultáneamente trabajaba en la elaboración de sus propios vinos con su padre, que debutaron con gran éxito en 2002. Solo dos años después, a los 24, Claus fue aceptado en la renombrada asociación de bodegas “Pannobile”.
En 2009, después de varios años cultivando sus propios viñedos, trasladó su operación a una instalación nueva y moderna con vista a sus viñedos cerca del pueblo de Gols junto al lago Neusiedlersee en Burgenland.
Claus es un enólogo que cree que cultivar biodinámicamente e intervenir mínimamente no solo es una obligación moral, sino que también produce buenos vinos.
Claus está profundamente comprometido con el trabajo en armonía con la naturaleza, y ha estado trabajando con levaduras ambientales desde 2002 y tiene la certificación Biodinámica desde 2009. También mantiene sus intervenciones en bodega al mínimo, abogando fuertemente por vinos que logran el equilibrio de forma natural. Se añade muy poco sulfitos a sus vinos – Claus decide justo antes del embotellado si es estrictamente necesario.
