Descripción
Dos manos, dos mentes y la vocación por el vino mexicano
DUOMA nace en el 2011 en la mente de Carla Figueroa Torres y Eliecer Rodríguez Arroyo, mientras estudiábamos enología y viticultura, a medida que nos adentramos en el mundo del vino, nos quedó claro qué tipo de vinos queríamos crear: vinos honestos, que reflejaran el suelo y clima de Baja California; vinos sin alteraciones ni modificaciones y que sobretodo fueran manejado como un alimento.
En 2016 Habiendo trabajado en vinícolas previamente, visualizamos los procesos en los que nuestras manos podían participar, decidimos que el desgranado a mano aportaría gran calidad a los vinos y en este año arrancamos nuestra primera cosecha.
La idea es utilizar nuestras manos en los procesos de vinificación donde nos aporten mayor calidad y donde se cree una conexión más directa con el vino. Un estilo de vinificación de mínima intervención que se enfoca en reflejar en cada botella la uva de Baja California, buscando la mejor interacción de los componentes que aportan al vino su calidad final; vinos expresivos, aromáticos y agradables al paladar. Con una visión enológica moderna aunada a técnicas manuales en todo el proceso se crearon 3 vinos únicos: Nebbiolo, Syrah y una mezcla de Cabernet Sauvignon, Nebbiolo y Syrah.
Aprovechar al máximo lo que podemos hacer con nuestras propias manos y verlo integrarse y evolucionar, tenemos la idea clara de que el vino es un alimento más, y como tal, debemos prepararlo para expresar lo mejor de sí. Innovar. Crear un sinfín de posibilidades. No es tecnología vs trabajo artesanal, es lo mejor de ambos.
Producción: 2650 botellas por cosecha.
Grado de alcohol: 12.5%
Vinificación / Crianza: en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses, 12 meses en botella.
Capacidad de guarda: 2-3 años.
Tamaño: 750 ml
