Jerome Mathon Brouilly Gamay Vieilles Vignes 2018

MXN $590

Uva: 100% Gamay

Apelación: Brouilly AOC

Región: Beaujolais, France

Notas de sabor y aromas: vibrante y con nariz compleja a notas especiadas y florales, con mucha fruta y ataque mineral. Quedarás encantado con este vino de cuerpo ligero que revela una textura amplia, taninos suaves y un final medio.

Acompáñalo con: pollo a la caprese, platillos con raclette , hamburguesas de pollo, pollo rostizados, brie horneado con tocino y tomates deshidratados

Disfrútalo a: 12-15ºC

Solo quedan 2 disponibles

 

Descripción

El viñedo está formado por dos grandes vinos de Denominación de Origen Protegida, el 30% de los cuales están clasificados como Cru Brouilly y el resto como Beaujolais St-Etienne La Varenne. Vides de más de 50 años de media (hasta casi ) un siglo para los más viejos) se cuidan y moldean a mano durante la campaña, respetando el suelo; estas características aseguran la producción después de una vendimia exclusivamente manual, la uva se vinifica entera y sin artificios; larga maceración de la uva entera (3 semanas), respeto de la tipicidad por levaduras seleccionadas de uvas sanas, pequeñas y concentradas naturalmente en polifenoles, azúcares y precursores aromáticos. neutro a nivel aromático, crianza del vino durante un mínimo de 12 meses en barricas de roble de 228 litros (no nuevas) o en pequeñas tinas de concreto. El embotellado está asegurado en la finca por un profesional con equipamiento acorde a las exigencias técnicas y de higiene. , tras una ligera filtración respetando las cualidades organolépticas del vino

Grado de alcohol: 13%

Capacidad de guarda 3-5 años

Tamaño: 750 ml

Información adicional

Pais

Cuerpo

Medio

Estilo de Vinificación

Natural, Organico

Varietal

Viñedo

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