Descripción
Wine details: Pelissero Nebbiolo Langhe DOC
Alcohol: 14%
Vinificación/ Crianza: El vino se elabora con uvas que, según la añada, no son aptas para la elaboración de Barbaresco. Entre ellos se encuentran los frutos de viñedos más jóvenes, por lo que se consideran demasiado jóvenes para producir un gran Barbaresco.
El proceso de vinificación tiene como objetivo resaltar y exaltar las características de la uva Nebbiolo: las maceraciones no son demasiado largas y siempre se realizan a temperatura controlada. La crianza se realiza una parte en barricas (20-30%) y el resto en barricas de roble de 50 hl durante unos 8-9 meses. Después del corte, reposa en botella durante 2 meses antes de ser comercializado.
Capacidad de guarda: 10-15 años
Disfrútalo a: 14-18ºC. Decantar por 30-45 minutos.
Tamaño: 750 ml
El Productor: Giorgio Pelissero
Durante los últimos veinte años, los vinos de Giorgio Pelissero han obtenido algunos de los más altos honores en Piemonte. Estos vinos son amados por sumilleres y chefs, así como por coleccionistas, consumidores y críticos. Logran un equilibrio perfecto: se disfrutan inmediatamente y son capaces de envejecer con gracia. Encarnan la esencia de la región y al mismo tiempo destacan por su carácter único.
Giorgio es un enólogo apasionado y dedicado con un profundo vínculo con su tierra. Se enorgullece de los logros de su equipo y trabaja con humildad y un fuerte sentido de servicio a quienes lo rodean.
Giorgio comenzó a trabajar en los viñedos de su tío abuelo cuando era muy joven, y ahora vive en la bodega y la casa adjunta donde él y sus padres. Desde la década de 1960, han mantenido estas extraordinarias viñas y se encuentran entre las pocas familias que se han expandido adquiriendo parcelas de tierra que se adaptan a su estilo de elaboración de vino. Como resultado, Giorgio es ahora uno de los mayores terratenientes de Barbaresco y cultiva casi el 100% de la fruta necesaria para la producción de la bodega.
Si bien esto no necesariamente facilita el proceso, mejora significativamente la calidad y permite a Giorgio supervisar las vides desde el principio hasta el final de cada año. Asume toda la responsabilidad tanto de los éxitos como de los desafíos.
