Descripción
La uva Pinot Noir o Nero es considerada una de las uvas rojas más nobles del mundo (la única comparación posible es con el Nebbiolo) y es otra variedad que pertenece a las llamadas uvas “internacionales” de origen francés, pero ampliamente cultivadas en todo el mundo . Es una uva difícil de cultivar y la vinificación es un desafío para cada enólogo con resultados variables de cosecha a cosecha y de cada región. El Pinot Nero es una variedad de uva muy sensible al terroir, para la cual se obtienen muchas interpretaciones diferentes dependiendo del lugar donde se cultiva la uva. Por todas estas razones, el Pinot Nero es, para consumidores y profesionales, una de las uvas más complejas resultando en algunos de los mejores vinos tintos del mundo. Pinot Nero es ampliamente utilizado en vinos espumosos de método clásico, de Champagne a Franciacorta, y en Italia, como un vino tinto se encuentra principalmente en Trentino Alto Adige con viñedos aislados en otras regiones del norte, de Piemonte a Friuli Venezia Giulia.
La filosofía de Cabert (Cantina di Bertiolo) es la de cuidar cada fase, “de la poda a la degustación de vinos”, recurriendo a técnicos expertos y enólogos para garantizar que el vino sea obtenido a partir de sólo uvas perfectas procedentes exclusivamente de sus viñedos. En sus tierras vemos esta tradición, las villas son viejas residencias de las familias trabajadoras del viñedo y sus fuertes lazos con la tierra. Cabert se propone perpetuar estos testimonios, disfrutando el éxito con la gente que estima sus vinos.
Grado de Alcohol: 12.5%
Barrica: añejado en tanques de acero inoxidable
Capacidad de Guarda: 2 años
Tamaño: 750 ml