Descripción
Detalles del vino
Fue Felipe el Justo en 1293 quien utilizó por primera vez a un mediador para resolver una disputa sobre los derechos de la tierra con su hermano. A partir de ese día hemos visto este término con respecto a la equidad, al razonamiento equilibrado ya la armonía. Así sucede con el Mediador de Urlar. Nuestro vino Mediador expresa la temporada. Somos los cuidadores de la tierra, nutriendo el suelo y la biodiversidad que vive debajo y arriba. Tanto es así que nuestro equipo dedicado a menudo se encuentra sumergido hasta las rodillas en compost con cuernos de vaca en la mano. Tomamos en consideración los ciclos lunares, la estación, el clima y nuestra gente.
Grado de alcohol: 12.5%
Vinificación/ Crianza: Las uvas fueron cosechadas por parcela (clon) en sabores y madurez de la piel. Cada clon se fermentó por separado en una mezcla de cubas de roble tradicionales y tinas de acero inoxidable después de pasar por un período de remojo en frío para mejorar la extracción de color. El estilo de vinificación fomenta la complejidad, la textura y el equilibrio de la fruta. El vino fue añejado en un 20% de roble francés nuevo.
Disfrútalo a: 14-16ºC
Tamaño: 750ml
Potencial de guarda: 5-10 años
ph: 3.66 , TA: 6.0 g/L , cero azucar residual.
La Casa Vinícola: Urlar Wines
Urlar (pronunciación: er-lar):
Utilizando el calendario de agricultura y jardinería biodinámico, las influencias rítmicas del sol, la luna, los planetas y las estrellas se reconocen y trabajan en la medida de lo posible. Este compromiso ha sido reconocido y recompensado recientemente cuando ganamos los premios Hills Harvest y Gallagher Innovation Awards.
El resultado son vinos hermosos, limpios y verdaderos que no han impactado negativamente en el suelo ya que han sido elaborados.
Su único viñedo de 31 hectáreas está ubicado en suelos antiguos de drenaje libre y nuestra rotación de cultivos entre hileras mantiene suelos saludables llenos de vida y biodiversidad. La rotación de cultivos de siete años mantiene los suelos y las vides saludables. Cada siete años, se plantará una fila de cada siete en una variedad de plantas y flores silvestres. Estas flores, como el trigo sarraceno, los altramuces, la ortiga, el diente de león y la milenrama brindan una protección crucial al viñedo, ya que atraen insectos beneficiosos que matarán plagas y depredadores no deseados que pueden destruir las enredaderas, hojas o raíces.
