Descripción
Detalles del Vino:
Enólogo: Gerard Zanzonico
Vinificación/ Crianza: la uva se vendimia cuando ha alcanzado su punto óptimo de desarrollo gustativo y madurez. Se recogen temprano en la mañana en temperaturas más frescas. En bodega, las uvas se seleccionan a mano, se despalillan y se maceran en frío en tanques de acero inoxidable durante cinco días. El “free run”, o vino de la más alta calidad, se escurre de las pieles. Este vino inicial se bombea a barrica para su crianza y permanece en la barrica hasta que está listo para ser embotellado. Este Syrah fue creado únicamente con vino sin prensado. No se prensa nada de la uva para extraer el vino.
14 meses en roble francés, 25% barrica nueva, 75% barrica de un solo uso
Grado de alcohol: 13.9%
Tamaño: 750 ml
El Productor: Vinos Zanzonico
Vinos Zanzonico es un proyecto familiar enólogo Gerard Zanzonico y su esposa Patricia Zanzonico.
Gerard tuvo una carrera de 40 años como enólogo de Napa Valley. Pasó aproximadamente la mitad de ese tiempo en Chateau Montelena. Formó parte de un personal estelar que ayudó a elevar esta célebre institución de Napa a alturas excepcionales.
Luego pasó a dejar su huella como enólogo en Stonegate Winery, Staglin Family Vineyard y Del Dotto Vineyards. En el camino, Gerard trabajó con mucha gente importante… también hizo mucho vino de clase mundial. Cuatro de esos vinos merecieron cien puntos del crítico de vinos Robert Parker.
En 2015, la pasión que impulsaba a Gerard por Napa se atenuó un poco. Era hora de que dejara atrás a Napa, pero no había terminado con el vino por completo. Estaba haciendo consultoría en Baja California, México. La gente de allí tenía dos cosas que Gerard admiraba más sobre la elaboración del vino: deseo y pasión.
Así que en 2019 Gerard, su esposa y socia Patricia y su perra Misty se mudaron a Ensenada. Lanzaron su marca Vinos Zanzonico con una pequeña producción de Chardonnay, Nebbiolo y Syrah.
Su producción es de unas cuatrocientas cajas al año.
