Descripción
Detalles del vino
Grado de alcohol: 12.5%
Vinificación/ Crianza: Vendimiado a mano por la mañana para conservar la máxima frescura y aromas. Despalillado y remojado en los hollejos brevemente antes de pasar a la prensa. No se agrega nada al jugo en este momento. La fermentación con levaduras autóctonas se realiza en depósitos de acero inoxidable, tras lo cual el vino reposa sobre lías durante 6 meses antes de ser filtrado y embotellado. Se añade una cantidad mínima de sulfitos al vino.
Disfrútalo a: 8-10ºC
Tamaño: 750 ml
La Vinícola: Bodega Fento Wines
Eulogio Pomares, enólogo de Zárate y algo así como un mago con la uva Albariño, fue solicitado por sus colegas de Fento para ser el enólogo de un nuevo emprendimiento. Los viñedos se cultivan en el fondo de la denominación de origen Rías Baixas, a orillas del río Miño, que forma una frontera natural entre España y su vecino Portugal. Los vinos de esta zona son un poco menos ácidos y producen una boca ligeramente más redonda sin perder nada de la frescura típica de las Rías Baixas.
En Fento cultivan de la forma más respetuosa posible con la naturaleza, dejan crecer la vegetación debajo de las enredaderas en Pérgola, un sistema que es tradicional en la región. Uno de los grandes talentos de Eulogio es llevar el terroir a la botella y eso se ve en un brillante fondo de mineralidad en todos estos vinos de muy buen precio.
En Galicia los ríos no llegan al mar: son las rías las que llegan al mar. Una de estas playas da nombre a este vino, mostrando los tesoros de la naturaleza más bellos y vivos que nunca.
Rías Baixas: ubicación y clima: En un hermoso valle verde, Rías Baixas ha sido llamado el Jardín del Edén. El clima fresco y húmedo está influenciado por su proximidad al Océano Atlántico. No obstante, existen diversos microclimas en las cinco subzonas en las que se divide la Denominación de Origen.
