Zanotto Col Fondo Nude Espumoso Rosado 2021

MXN $620

Uvas: Pinot Noir y Glera

Región: Veneto, Italia

Notas del vino: el color, los aromas, la etiqueta: ¡te enamorarás de este vino incluso antes de tomar el primer sorbo! Notas de moras frescass y frutas de la huerta, con acidez media y un final ligeramente amargo seco. Es un vino turbio con algunos sedimentos dejados en la botella, a propósito, por el productor. Disfrútalo si prefieres, dejando las levaduras en el fondo, o voltea la botella para mover las levaduras para obtener más textura e intensidad de aromas.

Acompañalo con: vino que no necesita comida. Puedes acompañarlo de papitas con sal o ensaladas.

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Descripción

Detalles del vino: Zanotto Col Fondo Rosso

Grado de alcohol: 11%
Tamaño: 750 ml

Vinificación/ Crianza: “Col fondo” significa “con las lías” o sedimentos que decanta naturalmente la segunda fermentación en botella. Es el método por el cual se hizo Prosecco antes del método Charmat en 1912. Hablamos de un vino artesanal que no conoce ninguna tecnología, sino que se añade el mismo mosto de la vendimia para iniciar la segunda fermentación en botella. Todos los vinos de Zanotto utilizan este proceso y realmente son los mejores cuando se trata de espumosos.

El Productor: Ricardo Zanotto

Riccardo Zanotto tiene su idea del Prosecco y aunque no se le permite añadir la certificación DOC Prosecco, sus vinos “col fondo” son exactamente el reflejo del territorio y la historia del Prosecco de esta peculiar zona del norte de Italia.

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Información adicional

Pais

Estilo de Vinificación

Biodinámico, Natural, Organico

Varietal

,

Viñedo

Presentación

Region